Ons 5-sterren assortiment: Rundvlees

Bekijk ons assortiment van topkwaliteit rundvlees.

 

 

Kogelbiefstuk

Schroei het vlees snel dicht en houd het vlees in beweging tijdens het bakken. Kogelbiefstuk wordt gesneden van de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk. 

Ru kogel
baktijd ± 3-5 min.   € 17,98 p/kilo

 

 

Biefstuk

Schroei biefstuk tijdens het bakken snel dicht en houd het vlees in beweging. Biefstuk wordt gesneden van de bovenbil, het spierstuk of de dikke lende.  

Ru biefstuk
baktijd ± 3-5 min.   € 15,98 p/kilo
 

Runder Carpaccio 10 x 80 gram

   € 16,95 p/doosje

 

Braadvlees

 

Ru braadvlees
baktijd vraag de slager  € 11,98 p/kilo

 

Entrecote

 Entrecote wordt gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. Entrecote met haas en been noemen we een T-bone. Verwijder het vetrandje eventueel pas ná het bakken. Dan is de uiteindelijke smaak veel lekkerder.

Ru entre
baktijd ± 5-7 min.  € 19,98 p/kilo

 

 

Runderhaaspuntjes

 

baktijd ± 2-4 min.   € 21,50 p/kilo

 

Rosbief

 

Ru rosbief
baktijd vraag de slager.   € 12,98 p/kilo

 

Runderpoulet

Runderpoulet is ook zeer geschikt voor goulash, ragout, oven- en stoofschotels. Suddergerechten, zoals hachee, winnen aan smaak als ze een dag na bereiding pas worden gegeten 

Ru poulet
 
baktijd ± 120 min.   € 8,95 p/kilo

 

Runderlappen

Wist u dat... sudderlapjes altijd zachtjes moeten smoren/stoven? Dan blijft het vlees heerlijk zacht.  


 Ru lappen
baktijd ± 100-120 min.  € 9,95 p/kilo 

 

Sucadelappen

Sukadelap wordt gesneden van de schouder. Er loopt een peesje door het vlees. Daaraan ontleent de sukadelap zijn naam en zijn typische smaak en structuur. Het peesje lijkt na bereiding op sukade en is ook eetbaar.  

Ru sucade
baktijd ± 130-160 min.   € 9,50 p/kilo

 

Riblappen

Fijne riblappen zijn de meest malse stooflappen van het rund en het snelst te bereiden. Door iets zuurs (bijvoorbeeld azijn of wijn) aan het stoofvocht toe te voegen is het vlees sneller zacht.  

ru fijne riblap O
baktijd ± 150-180 min.   € 9,98 p/kilo

 

Soepvlees z/b

 


 Ru Soepvlees
koken ± 120 min   € 9,50 p/kilo

 

Ossenstaart

De lekkerste bouillon maakt u door de stukken ossenstaart eerst door de bloem te halen en aan te braden met bouquet-garni. Laat de ossenstaart daarna gaar koken. Zo ontstaat een mooie, bruine bouillon. 


rU-ossenstaart
koken ± 180 min.   € 7,98 p/kilo

 

Schenkel

Van de onderste delen van de voor- en achterpoot worden plakken schenkel gezaagd. Een plak schenkel bestaat uit bindweefselrijk soepvlees en een bot dat het mergpijpje wordt genoemd. Het been en de merg zijn verantwoordelijk voor de rijke smaak van dit product. De aanwezige geur- en smaakstoffen komen vrij na langdurig trekken of koken. Schenkel kan eveneens worden gebruikt voor stoofschotels.

Ru schenkel
 
 trekken/koken ± 2½tot-3 uur. € 6,95 p/kilo

 

Mergpijpje

Een mergpijp is rund. Pootbot van rund om precies te zijn.

 

Ru pijpje
 
trekken/koken ± 2½tot-3 uur. € 0,95 p/stuk

 

Rundergehakt

 


Ru Gehakt
baktijd ± 10-20 min.   € 5,95 p/kilo

 

 

Tartaartjes



baktijd ± 4 min.   € 1,15 p/stuk
 

Filet American

   € 10,50 p/kilo

 

 

Runderworst

De runderworst wordt gemaakt van rundvlees dat lekker is gekruid. 

ru saucijs O
baktijd ± 10-20 min.   € 5,98 p/kilo

 

Rundertong

De rundertong weegt ongeveer 2 kilo. In Nederland wordt de tong hoofdzakelijk als vleeswaar gegeten. In het buitenland en met name Frankrijk is het een delicatesse die ook als hoofdmaaltijd gegeten wordt. Wrijf de tong voor het koken stevig in met zout en laat hem na het koken even liggen dan laat het harde vel zich gemakkelijk verwijderen.


 ru tong
trekken/koken ± 2½tot-3 uur. € 8,95 p/kilo
Terug naar boven