Ons 5-sterren assortiment: Gevogelte

Bekijk ons assortiment van topkwaliteit gevogelte.

 

Drumsticks

Het onderste deel van de bout wordt vaak gebakken als klein gegaard hapje of snackje bij de borrel. Ze kunnen echter ook gebruikt worden bij de warme maaltijd. De kwaliteit wordt, net als bij de bouten, bepaald door de wijze waarop ze zijn ontdaan van veren en overtollig vel. 

Kip drumstick 
bakken ± 15-20 min.  € 3,95 p/kilo

 

Kip cordonblue

Mooie plakken kipfilet worden voorzichtig platgeslagen en vervolgens gekruid. Op een helft van de lap gaat een plak kaas en een plak gekookte ham. Daarna wordt de plak dichtgeslagen en gepaneerd. 

 kip-cordon-bleu
baktijd ± 10-15 min.   € 0,99 p/stuk

 

Kip schnitzels gegaard

Vlug klaar 

 kip-schnitzels
baktijd ± 5-8 min.    € 0,99 p/stuk

 

Kip rollade

Deze rollade is gemaakt van kipfilet. Laat ze na het bakken een aantal minuten rusten. Dan laat het net zich gemakkelijker verwijderen zonder de braadkorst te beschadigen. 

Kipfilet rollade
baktijd ± 20-25 min.   € 8,50 p/kilo

 

Kipfilet schnitzels

De kipschnitzel wordt gesneden van de kipfilet. Het lapje wordt voorzichtig iets geplet en daarna gepaneerd. Bak de schnitzel niet al te hard aan want dan verbrandt het paneermeel.

Kipfilet snitsel
baktijd ± 12-15 min.   € 8,50 p/kilo

 

Kipfilet

De filet is ontdaan van het vel en dus heel mager en mooi blank van kleur. Meestal worden de filets van elkaar gescheiden door ze in de lengterichting door te snijden. Het (midden)zeen* en een eventueel aanwezig reepje kraakbeen* worden dan verwijderd. Bak de filet niet te lang door want dan wordt het vlees droog en stug en verliest een belangrijk deel van de smaak. Het vlees is, door de korte bereidingstijd uitermate geschikt om te wokken en smaakt bijzonder als vleescomponent in de nasi of bami. Maak de dobbelsteentjes of reepjes niet al te klein want dan zijn ze veel te snel gaar. 

Kipfilet
baktijd ± 12-15 min.   € 6,98 p/kilo

 

Kuikenbouten

De achterpoot van een kip staat bekend als de kippenbout. Hij wordt geleverd met vel en been. De kwaliteit wordt bepaald door de manier waarop de bout is schoongemaakt. Dus zonder veerresten en overtollig vel. Het artikel is gewild op de barbecue en bij de warme maaltijd en laat zich na het garen gemakkelijk afkluiven. 

 Kip bout
baktijd ± 40-50 min.   € 2,98 p/kilo

 

Braadkuiken

Het vlees van het braadkuiken is mals en bijzonder mager. Gewicht ca 1100 gram.

 

Kip
baktijd ± 50-60 min.   € 3,50 p/stuk

 

Kip Vleugels

De vleugeltjes van de kip worden gebakken of gegrild en dan meestal gebruikt als warme of koude snackjes. 

Kip vleugeltjes
baktijd ± 20-25 min.   € 3,98 p/kilo

 

Kipblokjes

De stukjes die van een filet kunnen worden gesneden zijn uitermate geschikt om te wokken en te gebruiken voor het vervaardigen van kipsaté. Ze hebben maar heel weinig tijd nodig om te garen en worden bij een te lange bereiding al snel droog.

 Kip blokjes
 baktijd ± 6-8 min.  € 8,50 p/kilo

 

Kalkoenfilet

De Kalkoenfilet is botermals en mager en mooi blank van kleur. Bak de filet niet te lang door want dan wordt het vlees droog en stug en verliest een belangrijk deel van de smaak. Het vlees is, door de korte bereidingstijd uitermate geschikt om te wokken en smaakt bijzonder als vleescomponent in de nasi of bami. Maak de dobbelsteentjes of reepjes niet al te klein want dan zijn ze veel te snel gaar.

 

 kalkoenfilet
 baktijd ± 6-8 min.  € 8,50 p/kilo

 

 

Kipgehakt

                                     

 
 baktijd ± 6-8 min.  € 7,95 p/kilo
Terug naar boven